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Schweinefleischgericht des Jahres
Im Fokus des dieses Jahr zum elften Mal ausgetragenen Gastronomie-Wettbewerbs stehen gute regionale Rohwaren sowie die zum Gericht passende Geschichte. Zum Sieger wird die Küche bzw. das Restaurant mit handwerklichen Spitzenleistungen sowie schmackhaften Zutaten und Zubereitungen gekürt‚ die Schweinefleisch in jeder Hinsicht zu einem Genuss machen, bei dem einem das Wasser im Munde zusammenläuft.
Großes Interesse an Klimaschutz- und Nachhaltigkeitsmaßnahmen der dänischen Schweineproduzenten
Beim Deutschen Fleischkongresses am 22. und 23. November in Mainz interessierten sich viele Teilnehmende für die Klimaschutz- und Nachhaltigkeitsmaßnahmen der dänischen Schweinebranche.
Eine Branche setzt Maßstäbe
Die dänische Schweinebranche hat klare Vorstellungen, wohin die Reise in Zukunft geht. In den kommenden Jahren stehen die Themen Nachhaltigkeit und Tierwohl absolut im Fokus.
Freilaufhaltung von Sauen eröffnet neue Möglichkeiten
Gestaltung und Überwachung von Stallungen sowie Ergänzungsfutter für Saugferkel sind einige der Punkte, zu denen Schweineproduzenten in der zukünftigen Freilaufhaltung von säugenden Sauen Stellung beziehen müssen. Dies zeigen die ersten Ergebnisse mehrerer von SEGES Innovation und Kooperationspartnern durchgeführter Forschungsvorhaben.
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