Ein visionäres Jahr

Zeitleiste Antibiotika-Reduzierung

In der dänischen Nutztierproduktion wird der Einsatz zur Reduktion des Antibiotikaverbrauchs seit vielen Jahren ständig intensiviert. So gehört Dänemark zu den Ländern mit dem niedrigsten Verbrauch in der Schweineproduktion. 2018 wurden die Antibiotikagaben in dänischen Schweineställen gegenüber dem Vorjahr um weitere 4 % gesenkt.

Perfekte Kompositionen mit Schweinefleisch

Ein neu entwickeltes ‚Geschmacksrad‘ soll bei der Bestimmung der verschiedenen Geschmacksrichtungen von Schweinefleisch helfen. Als nächsten Schritt brachte jüngst eine Untersuchung Anhaltspunkte für Schweinefleischgerichte mit perfekten Geschmackskombinationen.

Erfolg mit intakten Schwänzen

Auf der Grundlage von Forschung und Praxiserprobung hilft das SEGES Pig Research Centre im Dänischen Fachverband der Land- & Ernährungswirtschaft Schweineproduzenten bei der Umsetzung des Ziels, ohne Einbußen beim Tierwohl auf das Schwanzkupieren zu verzichten.