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Rolle der Erzeuger (Genossenschaftsmodell)

Die dänischen Schweineproduzenten sind Miteigner der gesamten Produktionskette. Durch die genossenschaftliche Struktur haben alle Beteiligten ein gemeinsames Interesse an optimaler Qualität in sämtlichen Gliedern vom Landwirt bis zur Ladentheke.

Seit Jahrzehnten setzt Dänemarks seit mehr als 125 Jahren genossenschaftlich organisierte Schweinebranche hohe Maßstäbe in Bereichen wie Zucht, Tierwohl, Qualität, Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit. Die dänische Vorreiterrolle auf diesen Gebieten bildet weiterhin das Fundament für Dänemarks Position als einer der bedeutendsten Schweinefleischexporteure der Welt.

Geist und Kooperationsstrukturen der gegen Ende des 19. Jh. aufkommenden Genossenschaftsbewegung sind bis heute entscheidende Erfolgsfaktoren. Nach wie vor sind die Landwirte Miteigner der gesamten Wertschöpfungskette. Das in kulturellem Erbe und sozialer Zusammengehörigkeit verankerte kooperative Gedankengut prägt die integrierte Produktion vom Landwirt bis zur Ladentheke.

Als Miteigner haben die Erzeuger Interesse und Verständnis für die Schlachtung und Verarbeitung ihrer Schweine. Es geht ihnen nicht nur um die produzierte Menge, sondern auch um gleichmäßig hohe Qualität, wie sie von Kunden in aller Welt nachgefragt wird. Dasselbe gilt für Faktoren wie Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit.